Sono Maurizio Corezzi, il fondatore di Corezzi Cioccolato, una piccola azienda di cacao situata nel cuore della Toscana, nel pittoresco Casentino. La mia passione per la pasticceria è nata durante la mia carriera in cucina e si è arricchita attraverso viaggi in tutto il mondo, dove ho scoperto sapori, spezie e abbinamenti unici, consolidando il mio amore per l'arte del cioccolato.
COREZZI CIOCCOLATO
Nel corso degli anni, ho avuto l'opportunità di perfezionare le mie competenze partecipando a master di cioccolateria con rinomati esperti come il campione del mondo Eliseo Tonti e presso la scuola professionale Quinta Forma a Belluno. Questi percorsi formativi mi hanno fornito gli strumenti necessari per fondare Corezzi Cioccolato, dove qualità e trasparenza sono i valori fondamentali.
LA NASCITA
Corezzi Cioccolato è nata nel 2020, durante il periodo del COVID-19, quando abbiamo dedicato il nostro tempo allo studio della fonte primaria del cacao e alla creazione di legami con agricoltori del Venezuela. Questo ci permette di importare le migliori fave di cacao crude e grand cru, garantendo una qualità eccellente in ogni singolo pezzo di cioccolato che produciamo.
LA NOSTRA MISSION
La nostra missione è lavorare a stretto contatto con gli agricoltori, selezionando accuratamente tutte le materie prime, dal burro di cacao allo zucchero, dal latte in polvere alla vaniglia Bourbon che utilizziamo nei nostri cioccolati al latte e bianco. Siamo orgogliosi di far parte del movimento "bean to bar", controllando l'intero processo di produzione per offrirvi il miglior cioccolato artigianale, ricco di qualità e passione in ogni morso.
